Types d’approvisionnement

Suite à nos recherches et travaux pratiques sur le terrain, nous avons observé que les sources et les modes d’approvisionnement possibles pour l’aide alimentaire sur lesquels les structures de l’aide alimentaire peuvent diversifier sont les suivantes:

Auto-production agricole

Il s’agit de la culture ou de la production directe de denrées alimentaires par les structures d’aide elles-mêmes, souvent dans des jardins ou fermes communautaires, afin de subvenir aux besoins alimentaires des bénéficiaires.

Glanage

Le glanage désigne la collecte des aliments non récoltés, abandonnés ou jetés par les agriculteurs ou les commerçants. Il permet de récupérer des produits qui seraient autrement perdus, pour les redistribuer aux plus démunis.

La transformation de denrées alimentaires

Ensemble des opérations par lesquelles des produits bruts ou peu élaborés, récupérés auprès de donateurs ou issus de surplus, sont transformés – par cuisson, conditionnement, assemblage ou préparation – en denrées prêtes à la consommation ou plus faciles à redistribuer.

Achat

Il s’agit de l’acquisition de denrées alimentaires par les structures d’aide alimentaire à travers des achats directs auprès de fournisseurs, de producteurs ou de distributeurs, généralement en fonction du budget disponible.

Dons

Ce mode consiste à recevoir des denrées alimentaires gratuites de la part d’individus, d’entreprises, d’organisations caritatives ou d’institutions. Les dons peuvent être réguliers ou ponctuels.

La transversalité des éléments tels que la distribution, la chaîne logistique, la transformation, la communication et la livraison est essentielle pour garantir l’efficacité d’un système d’aide alimentaire. Ces éléments sont interconnectés et nécessitent une coordination optimale pour assurer que les denrées alimentaires arrivent dans les meilleures conditions aux bénéficiaires. La distribution dépend directement de la chaîne logistique, qui organise le stockage, le transport et la gestion des produits. La transformation des produits alimentaires, lorsqu’elle est nécessaire, doit s’intégrer harmonieusement dans cette chaîne pour ne pas perturber les délais de livraison. Une communication claire et fluide entre toutes les parties prenantes permet de coordonner les actions et d’ajuster les stratégies en fonction des besoins et des contraintes. Enfin, la livraison doit être réalisée de manière ponctuelle et sécurisée, en tenant compte de la disponibilité des ressources, de la distance et des spécificités locales. Une gestion transversale de ces aspects garantit une aide alimentaire efficiente et bien organisée.

Ainsi, dans la dernière ressource créée par le projet, le guide metodologique, le document propose une approche structurée, détaillant les étapes, la méthode et les outils nécessaires pour appliquer la diversification des approvisionnement au sein des structures d’aide alimentaire. Il fournit une feuille de route aux dirigeants des structures d’aide alimentaire.