Outil d’accompagnement ECHOP

Curriculum

6 Sections
33 Lessons
7 Hours

Expand all sectionsCollapse all sections

Introduction à la formation
Le projet ECHOP vise à accompagner et former les dirigeants des structures d’aide alimentaire afin de favoriser l’accès à une alimentation régulière de qualité et suffisante pour les publics en situation de pauvreté.
3
1. L'Autoproduction au service de l’aide alimentaire
L'autoproduction au service de l'aide alimentaire est une démarche globale qui vise à garantir un approvisionnement régulier et diversifié favoriser l'accès à une alimentation saine et de qualité pour les bénéficiaires sensibiliser à l'agriculture durable et à l'alimentation responsable
6
2. Glânage
Au sein de l'aide alimentaire, le glanage prend une dimension spécifique et solidaire. Il s'agit de l'action organisée de récupérer des denrées alimentaires encore consommables qui seraient autrement perdues ou gaspillées, dans le but de les redistribuer à des personnes en situation de précarité alimentaire. Il s’agit surtout de fruits et de légumes.
6
3. La transformation de denrées alimentaires
C'est l'ensemble des opérations par lesquelles des produits bruts ou peu élaborés, récupérés auprès de donateurs ou issus de surplus, sont transformés – par cuisson, conditionnement, assemblage ou préparation – en denrées prêtes à la consommation ou plus faciles à redistribuer.
6
4. Achats
On désigne ainsi l’ensemble des démarches par lesquelles une organisation de l’aide alimentaire acquiert des denrées alimentaires contre rémunération, afin de compléter ou diversifier l’offre disponible pour les bénéficiaires. L’achat peut se pratiquer auprès de producteurs, de distributeurs ou encore auprès d’associations « grossistes » intermédiaires.
6
5. Dons
Le don est un acte social structuré autour de 3 notions : donner, recevoir et rendre. Le don n’est donc pas un acte neutre puisqu’il renforce des rapports sociaux et peut-être perçu comme une marque de reconnaissance.
6

Auto-évaluation

Bienvenue dans le premier espace proposé par l'outil de formation pour déclencher des questions et ouvrir la réflexion sur le travail mené par la structure d'aide alimentaire.

Cette section consiste en une questionnaire / liste de questions permettant au responsable de l'aide alimentaire de mieux comprendre de quel type de structure il coordonne, de quelles ressources techniques, matérielles, économiques et humaines il dispose et, en ce sens, quels sont les besoins prioritaires en termes de diversification des types d'offres qu’il peut mettre en œuvre.

Ce qui précède vise à permettre à l'utilisateur de se poser des questions pertinentes concernant la structure de son aide alimentaire lorsqu'il tente de mettre en œuvre une nouvelle source de diversification. Il ne s’agit pas de suggérer un seul chemin de possibilités, mais plutôt de déclencher des questions qui permettent aux utilisateurs d’approfondir la manière dont ils l’envisagent dans les modules d’apprentissage suivants et de créer leur propre itinéraire. L'utilisateur peut ultérieurement consulter des modules indépendants ou tous, sans ordre donné.

Commençons !

1. Ressources disponibles aujourd’hui A. Nous disposons d’un espace extérieur où nous pourrions aménager une activité régulière. B. Nous avons des installations adaptées à la préparation de repas, avec l’équipement nécessaire à la gestion des normes sanitaires. C. Nous avons un budget qui pourrait être affecté à des achats réguliers de matières premières. D. Nous avons des partenariats avec des entités prêtes à nous fournir des produits sans contrepartie financière.

2. Capital humain A. Notre équipe est prête à participer à des projets qui impliquent un travail physique en plein air. B. Des membres de notre équipe possèdent des compétences spécifiques dans la préparation ou la transformation de produits alimentaires. C. Nous avons des personnes compétentes dans la gestion des achats et de la logistique pour gérer des approvisionnements réguliers. D. Nous avons un réseau de bénévoles susceptibles de récupérer des produits ou denrées disponibles sur d'autres sites.

3. Priorité stratégique de notre structure A. Nous cherchons à réduire notre dépendance aux approvisionnements extérieurs à long terme. B. Nous souhaitons réduire le gaspillage alimentaire et valoriser des produits souvent jetés. C. Notre objectif est de répondre rapidement aux besoins alimentaires immédiats de nos bénéficiaires. D. Nous cherchons à renforcer nos liens avec des producteurs locaux et à intégrer des produits saisonniers dans notre offre.

4. Délai acceptable avant de voir les premiers résultats A. Nous pouvons attendre plusieurs mois avant d’observer les premiers effets. B. Nous serions heureux de commencer à voir les résultats après quelques mois. C. Il est important pour nous de voir des résultats dans un délai court, idéalement dans le mois. D. Nous sommes ouverts à des résultats fluctuants, en fonction des saisons ou des opportunités.

5. Budget dédié à cette diversification A. Nos ressources sont limitées, nous privilégions des solutions avec un faible coût d’investissement. B. Nous pouvons investir une somme raisonnable pour acquérir le matériel nécessaire à l’activité. C. Nous avons une capacité financière qui nous permet d'investir dans des projets ambitieux. D. Nous comptons surtout sur des ressources externes et gratuites pour compléter notre offre.

6. En termes d'approvisionnement, quelle est votre principale préoccupation ? A. L'optimisation des ressources et la réduction des coûts à long terme. B. Assurer la disponibilité de produits frais et locaux, même de façon irrégulière. C. Gérer un flux d'approvisionnement stable et continu pour répondre à des besoins prévisibles. D. Maximiser la récupération de produits excédentaires tout en respectant les délais de collecte.

7. Quels types de défis seriez-vous le plus à l’aise de relever pour diversifier vos approvisionnements ? A. Gérer des délais plus longs pour obtenir des résultats, en échange d’une plus grande autonomie. B. Assumer la gestion d’un processus complexe avec des exigences strictes, mais en garantissant des produits de qualité aux consommateurs. C. S’adapter à des volumes fluctuants et gérer des achats réguliers, tout en maintenant une certaine flexibilité financière. D. Accepter la gestion de groupes de bénévoles, ainsi qu'une certaine imprévisibilité dans les volumes et la qualité des produits, en échange d’un approvisionnement gratuit ou très peu coûteux.

8. Valeur ajoutée recherchée pour les bénéficiaires A. Nous souhaitons offrir une expérience active qui permette aux bénéficiaires de participer à la création de leur propre nourriture. B. Réduire le gaspillage alimentaire et offrir des produits transformés de manière éthique et durable. C. Nous souhaitons offrir une gamme de produits variée et accessible à tout moment de l’année. D. Nous souhaitons impliquer l'ensemble de la collectivité autour de l'enjeu de l'aide alimentaire.

9. Flexibilité souhaitée face aux variations de volume A. Nous pouvons gérer une certaine flexibilité et accepter des fluctuations dans les volumes disponibles. B. Une flexibilité modérée nous convient, tant que les besoins peuvent être anticipés. C. Nous avons besoin de volumes réguliers et constants pour assurer une gestion stable. D. Nous sommes très à l’aise avec des quantités imprévisibles, en fonction des opportunités et des disponibilités.

10. Appétence pour les partenariats externes A. Nous sommes intéressés par des collaborations avec des agriculteurs locaux ou des initiatives citoyennes d'alimentation durable. B. Nous cherchons à mobiliser un maximum de personnes du territoire, qu'il s'agisse de citoyens, d'entreprises ou de collectivités publiques. C. Nous sommes ouverts à travailler avec des fournisseurs ou des producteurs prêts à vendre à prix abordable. D. Nous aimerions établir des liens avec des agriculteurs ou des commerçants locaux pour récupérer leurs excédents.

Inscrivez votre email pour recevoir votre résultat

Adresse de messagerie *

Prénom *

Consentement *

Oui, j'accepte la politique de confidentialité et les conditions générales

Types d’approvisionnement

1.1 Introduction et définition

Outil d’accompagnement ECHOP

Curriculum

Auto-évaluation

Bienvenue dans le premier espace proposé par l'outil de formation pour déclencher des questions et ouvrir la réflexion sur le travail mené par la structure d'aide alimentaire.

Modal title