I.e Démarche pour mettre en place l’autoproduction au service de l’aide alimentaire : Mise en oeuvre
E. Mise en œuvre
La phase de réalisation du projet.
Démarche avec des bénévoles et des bénéficiaires :
- Recrutement et engagement : Identifier et mobiliser des personnes volontaires ayant des compétences en jardinage, animation, ou simplement l’envie de s’investir. L’engagement est basé sur le volontariat et la disponibilité des personnes.
- Organisation du travail : Les tâches sont généralement réparties en fonction des compétences et des disponibilités des bénévoles. La flexibilité est souvent de mise.
- Formation et encadrement : Assurer une formation de base sur les techniques de jardinage et les règles de sécurité. L’encadrement vise à coordonner les efforts et à valoriser les contributions.
- Motivation et reconnaissance: Maintenir la motivation par la reconnaissance, la convivialité et le sentiment d’appartenance au projet.
Démarche avec des salariés en insertion :
- Recrutement et contrat : Mettre en place un processus de recrutement spécifique aux personnes en parcours d’insertion, en lien avec les structures d’IAE (Insertion par l’Activité Économique). Un contr at de travail est établi, définissant les droits et les obligations.
- Organisation du travail : Le travail est structuré avec des objectifs de production et d’apprentissage définis. Des plannings de travail réguliers sont mis en place.
- Formation et accompagnement socio-professionnel : Prévoir une formation technique en lien avec les activités d’autoproduction, ainsi qu’un accompagnement socio-professionnel visant à lever les freins à l’emploi et à construire un projet professionnel.
- Objectifs d’insertion: L’activité d’autoproduction est un support pour développer des compétences transférables, acquérir une expérience professionnelle et favoriser le retour à l’emploi durable.
Production :
- Privilégier les variétés locales et de saison pour une meilleure adaptation au terroir et une réduction des besoins en intrants.
- Utiliser des techniques de production respectueuses de l’environnement : Compostage des déchets organiques, paillage pour limiter l’arrosage et le désherbage, rotation des cultures, associations de plantes, lutte biologique contre les ravageurs.
- Assurer un suivi régulier des cultures : Arrosage adapté, entretien (désherbage, taille), protection contre les maladies et les ravageurs.
Transformation et conservation :
- Organiser des ateliers pratiques de transformation (conserves, confitures, lacto-fermentation, séchage) pour valoriser les récoltes et apprendre des techniques de conservation.
- Mettre en place des espaces de stockage adaptés (frais, sec, ventilé) pour préserver la qualité des récoltes.