2.3 Référentiel de compétences pour le glânage

Compétences :
- Prospection et identification de partenaires : Identifier les sources potentielles de glanage (producteurs, commerces, etc.).
- Communication et relationnel : Établir et maintenir des relations de confiance avec les partenaires.
- Négociation : Conclure des accords et des conventions de partenariat clairs et mutuellement bénéfiques.
- Connaissance du territoire : Comprendre le tissu économique et agricole local.
Connaissances :
- Types de partenaires potentiels et leurs contraintes.
- Techniques de communication et de persuasion.
- Bases du droit des contrats et des conventions.
- Acteurs locaux de l’aide alimentaire et de la lutte contre le gaspillage.
Attitudes :
- Sens de l’initiative et autonomie.
- Aisance relationnelle et diplomatie.
- Persévérance et capacité à convaincre.

Compétences :
- Planification et organisation des collectes : Établir des plannings, optimiser les itinéraires.
- Gestion des moyens logistiques : Utilisation et entretien du matériel (véhicules, bacs, etc.).
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : Appliquer les protocoles de collecte et de transport.
- Gestion des stocks : Organisation et suivi des denrées glanées (entrées, sorties, conditions de stockage).
Connaissances :
- Réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, DLC/DLUO).
- Techniques de manutention et de transport des aliments.
- Principes de gestion des stocks et de conservation des denrées.
- Notions de base en mécanique et entretien des véhicules (si applicable).
Attitudes :
- Rigueur et organisation.
- Sens des responsabilités.
- Respect des consignes.
- Esprit d’équipe et entraide.

Compétences :
- Identification des différents types d’aliments.
- Évaluation de la qualité et de la fraîcheur des produits.
- Application des critères de tri (consommable/non consommable).
- Respect des consignes de tri spécifiques (si existantes).
Connaissances :
- Caractéristiques des différents types de fruits, légumes, produits laitiers, etc.
- Critères de qualité et de fraîcheur des aliments.
- Risques sanitaires liés à la consommation d’aliments altérés.
Attitudes :
- Sens de l’observation et attention aux détails.
- Prise de décision rapide et éclairée.
- Responsabilité quant à la qualité des aliments distribués.

Compétences :
- Préparation des lots pour la distribution.
- Information des bénéficiaires sur les produits glanés (origine, conseils de préparation).
- Animation d’ateliers cuisine (facultatif).
- Sensibilisation au gaspillage alimentaire et à la valeur des produits glanés.
Connaissances :
- Principes de base de l’équilibre alimentaire et de la nutrition.
- Idées de recettes simples et économiques à partir des produits glanés.
- Techniques de communication et de pédagogie (pour l’animation).
Attitudes :
- Sens de l’accueil et de l’écoute.
- Patience et pédagogie.
- Valorisation des produits glanés.

Compétences :
- Communication sur les enjeux du gaspillage alimentaire.
- Explication de la démarche de glanage et de ses bénéfices (environnementaux, sociaux, économiques).
- Animation de sessions d’information et d’échanges.
- Adaptation du message aux différents publics.
Connaissances :
- Chiffres clés et impacts du gaspillage alimentaire.
- Principes de l’économie circulaire et du développement durable.
- Fonctionnement de la structure d’aide alimentaire et de la démarche de glanage.
Attitudes :
- Enthousiasme et conviction.
- Clarté et pédagogie.
- Capacité à susciter l’engagement.

Compétences :
- Planification globale de la démarche de glanage.
- Coordination des différentes équipes et activités.
- Suivi et évaluation des actions menées.
- Gestion des partenariats et des relations avec les acteurs externes.
- Communication interne et externe sur le projet.
Connaissances :
- Principes de base de la gestion de projet.
- Outils de planification et de suivi.
- Techniques de communication et de gestion d’équipe.
Attitudes :
- Leadership et capacité à fédérer.
- Organisation et rigueur.
- Capacité à résoudre les problèmes.

Recrutement et intégration des bénévoles et salariés : Identifier les compétences requises pour les différents rôles.
Formation : Cibler les besoins de formation en fonction des compétences manquantes.
Évaluation des performances : Mesurer l’acquisition et la mise en œuvre des compétences.
Valorisation des contributions : Reconnaître les compétences et l’engagement des personnes impliquées.
Développement de la démarche : Identifier les compétences à renforcer pour optimiser le glanage.

Ce référentiel peut être adapté et complété en fonction des spécificités de votre structure et de l’évolution de votre démarche de glanage.

Outil d’accompagnement ECHOP