Destinatarios
Objetivos
🍽️ Dominar las distintas fuentes potenciales de abastecimiento
📦 Desarrollar las capacidades de gestión de proyectos y logística para la diversificación
🤝 Reforzar las capacidades de asociación y comunicación
✅ Garantizar la cantidad, calidad, diversidad y seguridad de los alimentos procedentes de fuentes diversificadas.
El objetivo es apoyar el desarrollo de una visión estratégica y sostenible de la diversificación de la oferta por y para las distintas partes interesadas de las organizaciones de ayuda alimentaria.
Utilizar la herramienta
Este programa gratuito de apoyo en línea ofrece a los responsables de organizaciones de ayuda alimentaria una forma eficaz de desarrollar sus competencias en la creación de nuevas fuentes de suministro. Comienza con un autodiagnóstico para identificar las prioridades en materia de diversificación de suministros (compra, donaciones, espigado, trueque, autoproducción, transformación, conservación, entrega). Los módulos independientes, centrados en cada tipo de diversificación, permiten un aprendizaje personalizado según las necesidades. Cada módulo concluye con una rápida evaluación de lo aprendido, y se dispone de un glosario para facilitar la comprensión de los conceptos clave.
Currículum
- 6 Sections
- 31 Lessons
- 10 semanas
- Introducción a la formaciónEl proyecto ECHOP tiene como objetivo prestar apoyo y formar a los responsables de organizaciones de ayuda alimentaria para promover el acceso a una dieta regular de calidad suficiente para las personas que viven en la pobreza.3
- 1. La autoproducción al servicio de la ayuda alimentariaLa autoproducción para la ayuda alimentaria es un enfoque global que pretende garantizar un abastecimiento regular y diversificado promover el acceso de los beneficiarios a alimentos sanos y de calidad sensibilizar sobre la agricultura sostenible y la alimentación responsable6
- 2.11.1 Introducción y Definición
- 2.21.2 Cómo poner en marcha la autoproducción para la ayuda alimentaria
- 2.31.3 Buenas prácticas de Économie Solidarité Partage
- 2.41.4 Marco de competencias para la autoproducción
- 2.51.5 Panel de gestión de habilidades para la autoproducción
- 2.61.6 Autoevaluación de la autoproducción
- 2. Espigar, un recurso para la solidaridad y la sostenibilidadEn el marco de la ayuda alimentaria, el espigado adquiere una dimensión específica y solidaria. Es la acción organizada de recuperar alimentos que aún son comestibles y que de otro modo se perderían o desperdiciarían, con el fin de redistribuirlos entre personas en situación de precariedad alimentaria. La mayoría de los alimentos son frutas y verduras.6
- 3. La transformación de alimentos al servicio de la ayuda alimentariaTransformación de los productos alimenticios: conjunto de operaciones mediante las cuales los productos crudos o ligeramente transformados, recuperados de los proveedores de fondos o de los excedentes, se transforman -por cocción, envasado, ensamblaje o preparación- en productos alimenticios listos para el consumo o más fáciles de redistribuir.6
- 4.13.1 Introducción y Definición
- 4.23.2 Cómo poner en marcha la transformación de alimentos para la ayuda alimentaria
- 4.33.3 Buenas prácticas de Es-Imperfect
- 4.43.4 Marco de competencias para la transformación de alimentos
- 4.53.5 Panel de gestión de habilidades para la transformación de alimentos10 Minutes0 Questions
- 4.63.6 Autoevaluación para la transformación de alimentos10 Minutes0 Questions
- 4. La compra con fondos propios para ayuda alimentariaLas compras: se refieren a todas las gestiones realizadas por una organización de ayuda alimentaria para adquirir productos alimenticios a cambio de una remuneración, con el fin de completar o diversificar la oferta disponible para los beneficiarios. Las compras pueden realizarse a productores, distribuidores o asociaciones «mayoristas» intermediarias.6
- 5. La donación al servicio de la ayuda alimentariaLa donación es un acto social estructurado en torno a tres conceptos: dar, recibir y devolver. Por tanto, dar no es un acto neutro, ya que refuerza las relaciones sociales y puede percibirse como una señal de reconocimiento.6
Instructor
